Liebe Leserinnen, liebe Leser,
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| | Die aktuelle Geschäftsführung der Bäckerei Die Lohners: Dirk Stöver, Anja Dany, Sven Griger, Lisa-Marie Stöver, Bernd Kütscher (v. l. n. r.). Auf dem Foto fehlt Rainer Pauken. Foto: Die Lohners 2026 | | 1. | Die Lohners strukturieren Geschäftsführung um |
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Die Bäckerei Achim Lohner GmbH & Co. KG (Polch/Rheinland-Pfalz) meldet zum 1. Juli 2026 mehrere Veränderungen in der Geschäftsführung. Nach einem guten Jahr kehrt Alexander Borgschulze wie geplant aus der Geschäftsführung in den Stiftungsrat der Achim und Ellen Lohner Unternehmensstiftung zurück. Seine Aufgabe als Geschäftsführer Services – verantwortlich für Finanzen, ...
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| | Puppe-Ausbildungsleiterin Caro Puppe, Puppe-Inhaber Thomas Puppe, Maryam Akbari (v. l. n. r.). Foto: Handwerkskammer Düsseldorf 2026 | | 2. | Integrationspreis NRW für Bäckerei Puppe |
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Bäckerei Puppe aus Neuss ist mit dem Integrationspreis 2026 der sieben nordrhein-westfälischen Handwerkskammern und des Westdeutschen Handwerkskammertages ausgezeichnet worden. Der Preis wird alle zwei Jahre verliehen. Er würdigt besonderes Engagement von Handwerksunternehmen in der Integration von Menschen mit Zuwanderungsgeschichte. Zur Begründung wurde darauf verwiesen, dass das Unternehmen seit jeher überdurchschnittlich ...
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| | KÖNIG LUDWIG-VOLLKORN – für feine Vollkornspezialitäten auf höchstem Niveau | | 20 Jahre KÖNIG LUDWIG-BROT – zu diesem Jubiläum präsentiert IREKS ein besonderes Highlight: Das Neuprodukt KÖNIG LUDWIG-VOLLKORN, als ideale Basis für exklusiven, charakterstarken Vollkorngenuss. Eine Hommage an das volle Korn. Seit über zwei Jahrzehnten steht die Marke König Ludwig für bayerisch-kräftige Spezialitäten. Inspiriert vom Mythos König Ludwig II., verbindet sie königliche Tradition mit handwerklicher Spitzenqualität. Mit ihren besonderen Rezepturen, erlesenen Zutaten und einer starken emotionalen Markenwelt überzeugt die KÖNIG LUDWIG-Produktwelt seit jeher. 20 Jahre später wächst die königliche Familie weiter… KÖNIG LUDWIG-VOLLKORN – das Vielfältige aus feinem Vollkorn Der edle Zuwachs in der königlichen Familie verspricht Vollkornbrotgenuss auf höchstem Niveau. Feine Dinkelvollkornmahlerzeugnisse, kräftig-aromatisches Malz und ein ausgewogenes Säurespiel schaffen ein vollmundiges Aroma. Saftig im Inneren, mit majestätischer Kruste und charakterstark im Geschmack vereint das Produkt königlichen Anspruch mit moderner Ernährungskultur. KÖNIG LUDWIG-VOLLKORN bedeutet bewussten Genuss für die ganze Familie – auf Basis des vollen Korns. Die flexible Rezeptgestaltung durch die Zugabe von Roggen- oder Dinkelvollkornmehl ermöglicht es Bäckereien, ihr Angebot gezielt auf regionale Vorlieben abzustimmen. In Kombination mit der königlichen Brotbanderole oder der exklusiven Brotbackform werden die KÖNIG-LUDWIG-Vollkornspezialitäten besonders wirkungsvoll in Szene gesetzt und bieten ein hochwertiges Markenerlebnis. |
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| | Andresen-Co-Geschäftsführer Rainer Theuer, Betriebsratsvorsitzender Frank Ahrens, Insolvenzverwalter Dr. Arno Doebert und Andresen Co-Geschäftsführer Stefan Andresen (v. l. n. r.). Foto: PR | | 3. | Bäckerei Andresen übernimmt Hansen Mürwik |
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Wie Insolvenzverwalter Dr. Arno Doebert von der Kanzlei Reimer mitteilte, übernimmt die Bäckerei Andresen aus Neumünster (27 Fachgeschäfte) zum 1. August 2026 sechs Filialen der insolventen Bäckerei Hansen Mürwik GmbH in Wees bei Flensburg. Auch die dort beschäftigten 65 Mitarbeiter sowie ein erheblicher Teil der Maschinen aus der Backstube werden ...
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| | Bundespräsident Frank Walter Steinmeier (l.) verleiht den Verdienstorden der Bundesrepublik Deutschland an Friedrich Trefzger (r.). Foto: BIV Südwest 2026 | | 4. | Bundespräsident zeichnet Fritz Trefzger aus |
| | Der Ehrenlandesinnungsmeister des Bäckerinnungsverbandes Südwest Fritz Trefzger ist von Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier mit dem Verdienstorden der Bundesrepublik Deutschland (umgangssprachlich: Bundesverdienstkreuz) ausgezeichnet worden. Bei der Verleihung in Lörrach hob Steinmeier besonders die Verdienste Trefzgers um die Ausbildung hervor. Mit Trefzger erhielten weitere zwölf verdiente Bürger eine Auszeichnung durch den Bundespräsidenten. |
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| | Die Feuerwehr Lehrte löscht die brennenden Lkws der Großbäckerei Schäfer. Foto: Feuerwehr Lehrte 2026 | | 5. | Nach dem Brand bei Schäfers in Lehrte |
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Nach dem Brand von fünf Lkws auf dem Gelände der Großbäckerei Schäfers (Lehrte/Niedersachsen) am 29. Juni 2026 zeigt sich die Geschäftsführung verhalten optimistisch. Dem Portal news38.de erklärte eine Sprecherin, dass man vordringlich die von dem Brand betroffenen Kommissionier- und Auslieferungsbereiche reinige. Bis Mitte nächster Woche solle der Betrieb wieder einigermaßen ...
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| | Foto: Gerd Altmann / Pixabay 2013 | | 6. | Käufer für Filialen von insolventer Bäckerei Keim & Brecht gesucht |
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Die Bäckerei Keim & Brecht aus Biberach (Baden-Württemberg) hat es nicht geschafft: Der Betrieb kann nicht gerettet werden. Die Insolvenz war im April angemeldet worden, als noch Hoffnung bestand, ihn weiterführen zu können. „Es hat sich leider schon länger abgezeichnet“, sagte Alexander Keim der Schwäbischen Zeitung. Die Umsätze seien gesunken, ...
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| | Gero Friedrich ist Inhaber von FVS | | 7. | Gero Friedrich gründet Firma für Vakuum-Konditionierungen |
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Mit der Gründung der Friedrich Vacuum Solutions GmbH (FVS) am 19. Februar 2026 in Vechta vollzog Gero Friedrich den Schritt in die Selbstständigkeit. Der 37-Jährige ist seitdem Geschäftsführer und Inhaber seines Unternehmens, das Vakuum-Konditionierungen für die Lebensmittelbranche sowie die Landwirtschaft entwickelt und fertigt. Friedrich verfügt über rund neun Jahre Erfahrung ...
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| | Symbolfoto. Foto: amirali mirhashemian / Unsplash 2018 | | 8. | Klagenfurt: Öffentliche Diskussion um Produktbezeichnung |
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In Klagenfurt (Österreich) kocht gerade ein Konflikt über die Bezeichnung eines Konditoreiprodukts hoch, die als rassistisch kritisiert wird. Es geht um das „Negerbrot“, eine Schokoladentafel, die die Konditorei & Patisserie Dominikus Zehrer in ihrem Sortiment führt. Es gibt öffentlichen Protest, Unterschriftenaktionen und Schmierereien auf der Schaufensterscheibe der Niederlassung des Traditionsbetriebes, ...
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| | Die Feuerwehr von Kaltern Markt im Einsatz bei der Bäckerei Eisenstecken (Kaltern/Südtirol). Foto: Feuerwehr Kaltern Markt 2026 | | 9. | Schwerer Schaden durch Brand |
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Die Bäckerei Eisenstecken in Kaltern (Südtirol) wurde bei einer Explosion so schwer beschädigt, dass das dreistöckige Haus droht einzustürzen. Der Bäcker wurde schwer verletzt und ins Krankenhaus gebracht. Auch seine Frau wurde stationär behandelt, konnte das Krankenhaus aber bald wieder verlassen. Der Einsatz der Feuerwehr, die mit 160 Mann vor ...
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| | Foto: ejbartennl / Pixabay 2020 | | 10. | Save the date: Herbsttagung der VDB Schweiz 2026 |
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„Von Hightech-Prozessen bis zur Food-Waste-Reduktion“ – so lautet das Motto der Herbsttagung der VDB Schweiz, die am 17. und 18. September 2026 stattfindet. Die Einladung richtet sich an Entscheidungsträger und Fachleute (Produktion, Entwicklung, Marketing, Qualitätssicherung) aus Bäckereien, Mühlen, Backmittelherstellern, Zulieferbetrieben und Maschinenherstellern. Ort des Geschehens ist das Hotel Seerose Resort ...
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| | | 11. | Teilnahme erbeten! Umfrage zu Erfahrungen mit Cyber-Sicherheit |
| | Das DBZ Magazin ruft seine Leser auf, sich an einer Umfrage zum Thema Cyber-Sicherheit zu beteiligen. Da auch Handwerksbäckereien zunehmend von Cyber-Angriffen betroffen sind, möchte die Redaktion wissen, wie Bäckereien mit diesem Thema umgehen und welche Maßnahmen sich in der Praxis bewährt haben. Geschäftsführer oder IT-Verantwortliche sind gebeten, sich bis spätestens 1. August eine Minute Zeit für die Beantwortung acht kurzer Ja/Nein-Fragen zu nehmen. Die Fragen beziehen sich ausschließlich auf den grundsätzlichen Umgang mit dem Thema; die Antworten werden anonymisiert verwendet. Hier geht es zu der Umfrage. |
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| | 12. | Kommentar: Du bist nicht allein, Teil 2 |
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Wir wissen natürlich, dass Geschlecht heutzutage nur noch ein soziales Konstrukt ist. Leider hat diese progressive Weisheit noch immer nicht alle Männer und Frauen erreicht, so dass sie sich in bestimmten Situationen weiterhin unterschiedlich verhalten. Über das Thema „Agieren in Krisensituationen“ sprach ich in der vergangenen Woche mit einem Betriebsberater ...
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11 SEP | 28. VDB - Forum Ost - Infotag Backwaren 2026
09:00-18:00 Uhr / IGV GmbH, Arthur-Scheunert-Allee 40-41, 14558 Nuthetal, Deutschland
| 15 SEP | VDB: Besuch der Bäckerei Terbuyken GmbH & Co. KG mit Mitgliederversammlung
09:30-14:00 Uhr
| 16 SEP | VDB: Mühlenbesichtigung Gebr. Engelke Große Mühle Hasede-Hildesheim GmbH & Co. KG mit Fachvortrag Fa. IREKS & Erntegespräch
12:00-14:00 Uhr
| 05 OKT - 06 OKT | 13. Filialmanagementtag: Wandel. Führung. Zukunft.
05.10.2026, 15:00 Uhr bis 06.10.2026, 15:00 Uhr / Atlantic Congress Hotel, Messepl. 3, 45131 Essen, Deutschland
| 07 OKT - 08 OKT | Artisan Seminar: Mehr Geschmack mit langer Teigführung mit der Richemont Fachschule
07.10.2026, 09:00 Uhr bis 08.10.2026, 16:00 Uhr / Miwe Live Baking Center, Michael-Wenz-Straße 2-10, 97450 Arnstein, Deutschland
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