Liebe Leserinnen, liebe Leser,
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| | Hartmut und Gritta Lange, Philipp Schneider (r.). Foto: Bäckerei Schneider 2026 | | 1. | Schneider’s Bäckerei übernimmt Bäckerei Lange |
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Die Bäckerei Schneider (Schneider’s Bäckerei) aus Netphen (Nordrhein-Westfalen) übernimmt zum 1. August 2026 die Gummersbacher Bäckerei Lange (12 Fachgeschäfte, 140 Mitarbeiter). Der 71-jährige Geschäftsführer Hartmut Lange geht in den Ruhestand. Beide Familien hätten sich nach intensiven und vertrauensvollen Gesprächen bewusst für diesen Schritt entschieden, heißt es in einer Pressemitteilung. Ziel ...
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| | Jörg von Polheim (l.) und Jürgen Hinkelmann (r.) sind Co-Vorsitzende der Tarifkommission des BIV West. Foto: Bäckerwelt 2024 | | 2. | Tarifverhandlungen: BIV West und NGG einigen sich |
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Wie der Bäckerinnungsverband West (BIV West) mitteilt, hat er sich mit der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) auf einen neuen Tarifvertrag für das Bäckerhandwerk in Nordrhein-Westfalen sowie in den ehemaligen Regierungsbezirken Koblenz und Trier geeinigt. Er tritt rückwirkend zum 1. Februar 2026 in Kraft und hat eine Laufzeit von 23 Monaten. „Dieser ...
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| | | 3. | Filialmanagementtag in Essen | 05.-06. Oktober 2026 |
| | WANDEL. FÜHRUNG. ZUKUNFT. Der Filialmanagementtag geht in die 13. Runde. Am 5. und 6. Oktober 2026 trifft sich die Branche im Atlantic Congress Hotel Essen. Zwei Tage stehen im Zeichen von Führung, Verkauf und Zukunft im filialisierten Bäckerhandwerk. Praxisnahe Impulse, konkrete Erfahrungen aus Betrieben und ein Netzwerk-Abend mit Dinner in Buffetform machen die Veranstaltung zu einem Treffpunkt für alle, die Verkauf und Führung im Bäckerhandwerk aktiv gestalten wollen. | |
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| | Bakermans neuer Geschäftsführer Lars Feldhues (l.) und sein Vorgänger Heiko Thees (r.). Foto: Bakerman 2026 | | 4. | Bakerman: Lars Feldhues wird Sprecher der Geschäftsführung |
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Lars Feldhues hat zum 1. März 2026 die Gesamtgeschäftsführung der in Gronau ansässigen Bakerman Unternehmensgruppe übernommen. Feldhues folgt auf Heiko Thees. Dieser wird sich laut Unternehmen künftig verstärkt der Weiterentwicklung des Innovationsbereichs sowie dem Marketing widmen. Feldhues wiederum agiert als Sprecher der Geschäftsführung und trägt die Verantwortung für alle Produktionsstandorte ...
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| | Lieken AG, Garrel, Oktober 2015. Foto: Lieken 2022 | | 5. | Agrofert will 70 Millionen Euro in Lieken investieren |
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Wie die Landesregierung Sachsen-Anhalt mitteilte, hat der tschechische Agrarkonzern Agrofert angekündigt, 70 Millionen Euro in eine neue Produktionslinie beim Backwarenhersteller Lieken zu investieren. Sie soll am Standort Wittenberg errichtet werden. Anlass für die Verlautbarung war die Reise des sachsen-anhaltischen Ministerpräsidenten Sven Schulze nach Prag, wo er den Hauptsitz von Agrofert ...
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| | Eingang zur Messe Hamburg. Foto: Hamburg Messe und Congress / Rene Zieger 2026 | | 6. | Internorga: Veranstalter zieht positive Bilanz |
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Die Messe für Hotellerie und Gastronomie 2026, die Internorga, die vom 13. bis 17. März in Hamburg stattfand, ist nach Einschätzung der Hamburg Messe und Congress erfolgreich verlaufen. Man habe gesehen, wie dynamisch sich die Hospitality- und Foodservice-Branche entwickele, hieß es in einer Pressemitteilung. Trotz anhaltendem Kostendruck, Fachkräftemangel und hohem ...
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| | Die Referenten der Frühjahrstagung der VDB Schweiz (v. l.): Präsidentin Stefanie Hardtmann, Meike Zeeman (Delica AG), Nick Werner (scienceindustries), Marcel Wächter und Roman Stucki (Groupe Minoteries), Peter Köhler (biotask), Helmut Burtscher-Schaden (Global 2000) und Trendforscher Daniel Anthes. Foto: Dirk Waclawek 2026 | | 7. | Frühjahrstagung der VDB Schweiz: Neue Verpackungen braucht der Bäcker |
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Tagungen der VDB Schweiz sind oft schon deshalb besuchenswert, weil die Eidgenossen Themen auf die Tagesordnung bringen, die andere Veranstalter nicht auf dem Schirm haben. Dieser Erwartung wurde auch die Frühjahrstagung der Vereinigung am 19. und 20. März in Horgen bei Zürich wieder gerecht. Das Team um Präsidentin Stefanie Hardtmann ...
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| | Symbolfoto: Pixabay 2015 | | 8. | Indizienprozess: 29-Jähriger für Überfälle auf Bäckereien verurteilt |
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Vor dem Landgericht Augsburg (Bayern) sind an vier Verhandlungstagen drei Überfälle auf Bäckereien juristisch aufgearbeitet worden. Der 29-jährige Angeklagte wurde allerdings nur in zwei Fällen (Rennertshofen und Burgheim) als überführt angesehen und zu einer Freiheitsstrafe von sieben Jahren und drei Monaten verurteilt. Das Urteil ist noch nicht rechtskräftig. Ein Geständnis ...
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| | Symbolfoto: Waldemar Brandt / Unsplash 2020 | | 9. | Bäckerei baut Kundenparkplätze, um Verkehrsbehinderungen auf Bundesstraße zu beseitigen |
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Der Hauptsitz der Bäckerei Fickinger (vier Fachgeschäfte) in Martinstein (Rheinland-Pfalz) ist direkt an der Bundesstraße 41 gelegen. Kunden stehen drei Parkplätze auf dem Hof zur Verfügung, wie auf Google Streetview zu erkennen ist. Das ist zu wenig, wie sich immer wieder zeigt: Die Kunden halten direkt auf der Bundesstraße und ...
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| | Matthias Siebert steigt zum 1. Mai in die Geschäftsführung der Hobart GmbH ein. Foto: Hobart 2026 | | 10. | Matthias Siebert wird neuer Geschäftsführer bei Hobart |
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Führungswechsel bei der Hobart GmbH. Zum 1. Mai löst Matthias Siebert den gegenwärtigen Geschäftsführer Silvio Koch ab, dieser verabschiedet sich nach über drei Jahrzehnten im Unternehmen in den Ruhestand. Matthias Siebert teilt sich die Geschäftsführung künftig mit Manfred Kohler. „Mit Matthias Siebert gewinnen wir eine erfahrene Führungspersönlichkeit aus den eigenen ...
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| | 11. | Kommentar: Versuch, Irrtum und die Bäckerweltformel |
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In der vergangenen Woche besuchte ich eine schöne, kleine Bäckerei im schwäbischen Teil von Bayern. Der Betrieb zeigte sich finanziell sehr solide aufgestellt, obwohl er sich bei den Preisen eher im unteren Mittelfeld des handwerklichen Wettbewerbs bewegte: 85 Cent für eine sehr gute Brezel, 45 Cent für ein grundsolides Weizenbrötchen. ...
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26 MÄR | VDB - Mühlenbesichtigung: Gebr. Engelke Große Mühle Hasede-Hildesheim GmbH & Co. KG mit Fachvortrag Fa. IREKS
08:00-15:00 Uhr / Mühlenstraße 4, 31180 Giesen, Deutschland
| 14 APR | VDB - Besichtigung der Rettenmeier Mühle & Fachvortrag von Michael Haag
11:00-14:00 Uhr / Manfred-Volz-Straße 7, 72160 Horb am Neckar, Deutschland
| 11 SEP | 28. VDB - Forum Ost - Infotag Backwaren 2026
09:00-18:00 Uhr / IGV GmbH, Arthur-Scheunert-Allee 40-41, 14558 Nuthetal, Deutschland
| 05 OKT - 06 OKT | 13. Filialmanagementtag
05.10.2026, 15:00 Uhr bis 06.10.2026, 15:00 Uhr / Atlantic Congress Hotel, Messepl. 3, 45131 Essen, Deutschland
| 07 OKT - 08 OKT | Artisan Seminar: Mehr Geschmack mit langer Teigführung mit der Richemont Fachschule
07.10.2026, 09:00 Uhr bis 08.10.2026, 16:00 Uhr / Miwe Live Baking Center, Michael-Wenz-Straße 2-10, 97450 Arnstein, Deutschland
| 24 OKT - 27 OKT | Südback
24.10.2026, 09:00 Uhr bis 27.10.2026, 17:00 Uhr / Messe Stuttgart, Messepiazza 1, 70629 Stuttgart, Deutschland
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