Der Getränkemarkt befindet sich im Wandel. Gesellschaftlich und wirtschaftlich herausfordernde Zeiten prägen den Alltag vieler Menschen und rücken kleine, bewusste Momente in vertrauter Runde stärker in den Fokus. Ein ruhiger Abend zu Hause, ein Glas in guter Gesellschaft oder ein kurzer Augenblick des Innehaltens gewinnen an Bedeutung.

„Wir beobachten, dass die Konsumenten ihre Produktentscheidung bewusster treffen, aber auch weniger anlassbezogen. Qualität und Authentizität spielen eine große Rolle“, erklärt Nadine Hofer, Junior Brand Managerin der Schloss Wachenheim AG. Gleichzeitig werde das Auswahlverhalten differenzierter: „Der Endverbraucher ist komplexer in seinem Relevant Set geworden.“

Ein zentraler Aspekt dieses Wandels ist der differenziertere Umgang mit Alkohol. Aus einer mafowerk Studie* geht hervor, dass sich 49% der Konsumenten bewusst dafür entscheiden, Momente intensiver zu erleben und gezielt alkoholische Getränke zu reduzieren. Alkoholfreie Alternativen sind damit keine Ersatzprodukte mehr, sondern eine bewusste Wahl. Dennoch halten 56,1% gleichzeitig an alkoholischen Getränken aufgrund des Geschmacks fest. Getränke mit Alkohol gehören für 62% einmal pro Woche weiterhin zum Konsum. Der Markt öffnet sich damit für Parallelität und Koexistenz.

„Wir haben uns intensiv mit dem Angebot des Biofachhandels beschäftigt und sind davon überzeugt, mit VeroVie ein spannendes Produktportfolio aus einer Hand anbieten zu können“, so Nadine Hofer. „Angesichts der unterschiedlichen Bedürfnisse unserer Endverbraucher war schnell klar: Neben Qualität stehen für uns vor allem Vielfalt und Innovation im Fokus.“

Der Blick auf den Markt zeigt: Zukunftsfähige Getränkekonzepte orientieren sich zunehmend an realen Lebenssituationen. Vielfalt, bewusster Genuss und Wahlfreiheit entwickeln sich damit zu zentralen Leitlinien einer neuen Genuss-Kultur.

*Quelle: mafowerk, Studie zum Trinkverhalten bei alkoholhaltigen Getränken 2025, Onlinebefragung deutschlandweit, n=2.400, 09/2025