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| | Symbolbild. Foto: nosheep / pixabay.com 2020 | 1. Acht Prozent mehr Falschgeld: Bundesbank stellt 36.000 Banknoten sicher | |
Im ersten Halbjahr 2025 wurden nach einem Bericht des WDR ca. 36.000 Banknoten von der Bundesback sichergestellt. Das entspricht einem Anstieg von acht Prozent im Vergleich zum zweiten Halbjahr 2024. Falschgeld wird also für Bäckereien wieder zunehmend zu einem Problem – offensichtlich mit regionalen Schwerpunkten Die Hagener Bäckerei Kamp prüft ...
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| | Die neuen Geschäftsführerinnen der Salzwedeler Baumkuchenbetriebe Bosse GmbH: Anja Bosse und Kristin Gessert. Foto: Salzwedeler Baumkuchenbetriebe Bosse GmbH | 2. Neue Generation übernimmt Geschäftsführung bei den Salzwedeler Baumkuchenbetrieben Bosse | |
Die Salzwedeler Baumkuchenbetriebe Bosse GmbH startet mit einer neuen Geschäftsführung ins neue Jahr. Die bisherigen Inhaber und Geschäftsführer Andreas und Roswita Bosse haben zum 1. Januar 2026 die operative Verantwortung an ihre Töchter Kristin Gessert und Anja Bosse übergeben. Das gab das Unternehmen in einer Pressemeldung bekannt. „Uns war es ...
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| | Auch der damalige Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft Cem Özdemir besuchte als Botschafter des Deutschen Brotes die Grüne Woche 2025. Hier macht er gerade mit Lea Wagner vom Bäcker-National-Team Deutschland ein Foto. Foto: Zentralverband 2025 | 3. Die Grüne Woche: Programmhighlights für Bäcker | | Vom 16. bis zum 25. Januar 2026 findet in den Hallen der Messe Berlin wieder die Grüne Woche statt. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks hat sich für die Veranstaltung natürlich wieder einiges einfallen lassen. Ein paar Programmhighlights ... | |
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| | Die Ausbildungsvergütung gilt für alle Azubis im Bäckerhandwerk. Zuletzt stieg die Zahl der abgeschlossenen Ausbildungsverträge bei Bäckern um 17 Prozent sowie 9,3 Prozent bei Bäckereifachverkäufern. Foto: Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. 2025 | 4. Neue Azubi-Tarife rückwirkend allgemeinverbindlich zum 1. März 2025 in Kraft | |
Der neue Tarifvertrag für die Auszubildenden des Bäckerhandwerks wurde für allgemeinverbindlich erklärt. Der Vertrag gilt nun für alle Azubis rückwirkend zum 1. März 2025. Das gab der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks in einer Pressemeldung bekannt. Der Zentralverband und die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) hatten am 28. Januar 2025 einen neuen Tarifvertrag ...
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| | Mitglieder und Kunden der Bäko Franken Oberbayern-Nord eG feierten das 125-jährige Jubiläum gemeinsam im „Circus Flic Flac“. Foto: Bäko Franken Oberbayern-Nord eG 2026 | 5. Bäko Franken Oberbayern-Nord feiert 125-jähriges Jubiläum | |
Die Bäko Franken Oberbayern-Nord hat ihr 125-jähriges Bestehen am 10. Januar 2026 mit einer Sondervorstellung im „Circus Flic Flac“ in Nürnberg gefeiert. 1901 wurde die Bäko von 44 Nürnberger Bäckermeistern als „Rohstoff-Einkaufsgenossenschaft von Mitgliedern der Bäckerinnung Nürnberg und Umgebung eGmbH“ gegründet. Nach einigen Namensänderungen und Verschmelzungen wurde die Bäko Franken ...
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| 6. Kommentar: Erfolge und ihre Väter | |
Siege haben viele Väter, während Niederlagen Waisen sind. Schaut man sich die aktuellen Ausbildungszahlen an, dürfte es im Bäckerhandwerk gerade einige Vaterschaftsstreitigkeiten geben. Es kommen schließlich einige Akteure als stolze Erzeuger in Frage. Kurz zu den Daten: Während die Zahl der neu abgeschlossenen Ausbildungsverhältnisse deutschlandweit 2025 sogar leicht sank, meldet ...
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| 7. Webinar Markenrecht: So vermeiden Sie teure Fehler | | In Kooperation mit dem Back Journal veranstaltet die Landesgruppe Westfalen-Lippe der VDB am 22. Januar ein einstündiges Webinar zum Thema Markenrecht. Start ist um 11:00 Uhr. Zielgruppe des Webinars sind Geschäftsführer, Verkaufsverantwortliche sowie Bezirksleitungen von Filialbäckereien. ... | |
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| | Die Backstube der Bäckerei Heislitz in Kriftel. Foto: BW / Stefan Schütter 2025 | 8. VDB Jahrestagung 2026: Top-Betriebe besichtigen | |
Die Teilnehmer der VDB Jahrestagung in Mainz (6. bis 7. März) können sich auch in diesem Jahr wieder auf spannende Betriebsbesichtigungen freuen. Auf dem Programm stehen die Brezelbäckerei Ditsch, das Backhaus Dries, die Bäckerei Biokaiser und das Backhaus Heislitz. Die VDB hat für den zweiten Veranstaltungstag zudem Bestsellerautor Dr. Bernd ...
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15 JAN - 16 JAN | 55. Wissenschaftliche Informationstagung der Berlin-Brandenburgischen Gesellschaft für Getreideforschung e. V.
15.01.2026, 09:30 Uhr bis 16.01.2026, 13:15 Uhr / Berliner Hochschule für Technik, Luxemburger Str. 10, 13353 Berlin, Deutschland
| 16 JAN - 25 JAN | Grüne Woche
16.01.2026, 09:00 Uhr bis 25.01.2026, 17:00 Uhr / Messedamm 22, 14055 Berlin, Deutschland
| 22 JAN | Bäckerwelt-Webinar: Markenrecht
11:00-12:00 Uhr
| 05 FEB | Bäckerwelt-Webinar: Entgelttransparenz
11:00-12:00 Uhr
| 04 MÄR - 05 MÄR | Artisan Seminar: „Feingebäck und tourierte Hefeteige“ mit der Richemont Fachschule
04.03.2026, 09:00 Uhr bis 05.03.2026, 17:00 Uhr / 97450 Arnstein, Deutschland
| 06 MÄR - 08 MÄR | VDB-Jahrestagung 2026
06.03.2026, 13:00 Uhr bis 08.03.2026, 15:00 Uhr / Rheinstraße 68, 55116 Mainz, Deutschland
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